糖質制限ダイエットの教科書

牛肉を使ったレシピ4種

牛肉は糖質制限ダイエット中でも食べてOKな食材なので、満足感の得られるレシピを牛肉でチャレンジしてみましょう!

 

牛肉と空芯菜のピリ辛炒め

空芯菜のピリ辛炒め

材料
牛肉・空芯菜・豆板醤・にんにく・醤油・酒・中華味などのダシ

 

作り方

  1. 牛肉と空芯菜を食べやすい大きさに切っておきます
  2. 牛肉と醤油と酒とにんにくを混ぜてボウルにいれておきます
  3. ごま油で豆板醤を軽く炒めて牛肉を入れて色が変わるまで炒めます
  4. 空芯菜をいれて中華味などのダシを入れて炒め合わせたら完成

 

調味料の比率「醤油1:酒1:中華味だし2」ニンニクや豆板醤は好みで味を見てください。

 

牛肉の食感抜群ハンバーグ

ハンバーグ

材料
牛のかたまり肉や薄切りの赤身が多いもの・塩コショウ・ニンニク

 

作り方

  1. 牛肉を包丁で挽肉よりも大き目に切っていきます
  2. 切った牛肉に塩コショウとニンニクを入れてこねていきます
  3. ハンバーグの形に整えてフライパンでオリーブオイルなどで焼きます

 

実はこれだけでOKのハンバーグですが、素材の味と塩コショウだけの味つけなのにとても食べごたえがあって美味しい!糖質を含むパン粉は使用していませんし、つなぎも必要ないので、カロリーオフにもなります。

 

肉巻き野菜

肉巻き野菜

材料
牛肉薄切り・アスパラ・キャベツ・ネギ(お好みの低糖質野菜ならOK)

 

作り方

  1. 野菜類を牛肉に巻ける大きさに切っておきます
  2. 牛肉を広げて野菜を好きなように巻いていきます
  3. オリーブオイルで焼いていきます
  4. 塩コショウを振って完成

 

味付けが寂しい場合には、低糖質で出来るマヨネーズと醤油を混ぜたものや、豆板醤と醤油などで好みの味にしてもOKです。

 

牛肉ともやしのピザ風

牛肉ともやしのピザ風

材料
牛ひき肉・もやし・トマト・チーズ

 

作り方

  1. 牛挽肉をフライパンで炒めておきます(塩コショウをしておく)
  2. 挽肉を取り出して、もやしをフライパンへ敷き詰めます
  3. 1p角にカットしたトマトと牛挽肉をもやしの上に乗せます
  4. 蓋をしてもやしに火が通るまで待ちます(焦げそうなら水を少しだけ入れます)
  5. 火が通りそうになったら上からチーズをかけて蓋をして溶けたら完成

 

挽肉ともやしとトマトで出来る簡単なピザもどき!ピザが食べたい時にやってみてください。