糖質制限ダイエットの教科書

鶏ささみを使ったレシピ4種

ささみというのはとてもヘルシーで、糖質も少なくて体に良い食材になります。糖質制限をしている人にとっては、美味しくて低糖質で低カロリーでいう事ありません!そこで、ささみを使った、おすすめ糖質制限レシピをご紹介していきたいと思います。

 

ささみのつくね

つくね

材料
ささみ・塩コショウ・マヨネーズ、枝豆

 

作り方

  1. ささみの処理をする(筋をとっておきます)
  2. ささみを包丁で細かく切っていき、包丁の背でたたきます
  3. 好きな大きさになったらボウルにうつして塩コショウとマヨネーズを入れます
  4. 枝豆を半分に切ってボウルにいれ混ぜ合わせ、丸めていきましょう
  5. フライパンで、ごま油かオリーブオイルで焼きます
  6. 焼き色が付いたら蒸し焼きにして完成

 

とても簡単でヘルシーなつくねです!卵黄に付けて食べるのも美味しいですよ。

 

ささみのサラダ

サラダ

材料
ささみ・レタス・トマト・水菜(お好きな野菜)

 

作り方

  1. ささみは下処理をして茹でるか電子レンジでチン
  2. 出来上がったささみを割いて、食べやすい大きさにします
  3. 好きな野菜(低糖質)を食べやすい大きさにカット
  4. 野菜とささみを混ぜ合わせて完成

 

ドレッシングはノンオイルで低糖質のものを選んでください!

 

ささみの油淋鶏風

油淋鶏

材料
ささみ・レタス・長ネギ・醤油・酒・糖質ゼロ甘味料・酢

 

作り方

  1. ささみは下処理をして茹でるか電子レンジでチン
  2. 出上がったささみを割いて、食べやすい大きさにします
  3. ボウルに醤油、酢、甘味料、みじん切りにしたネギを合わせます
  4. ささみが冷めたらボウルに入れてタレと混ぜ合わせて完成

 

タレの分量は「醤油2:酒1:酢1:甘味料:0.5〜1」
あとはお好みで味見をしながらタレの味を決めていきましょう!

 

夏の暑い日などにもってこいのさっぱり油淋鶏風のレシピです。

 

高野豆腐でささみカツ

高野豆腐の衣カツ

材料
高野豆腐・ささみ・小麦粉・卵・塩コショウ

 

作り方

  1. 高野豆腐は硬いまま荒くおろし金でおろしていきます(手でほぐれる場合にはボロボロにほぐします)
  2. ささみに、小麦粉を少量つけて溶き卵をつけ、最後にボロボロになった高野豆腐をコーティング
  3. 揚げ焼きにしたいので油の量はフライパン3分の1
  4. あとは揚げ焼きにして中まで火が通れば完成

 

高野豆腐をパン粉の代用にすることで、ヘルシーな低糖質カツが出来上がります。