糖質制限ダイエットの教科書

豚肉を使ったレシピ4種

お肉の中でも豚肉というのは独特の甘みがあって、男女問わず人気があります。また料理のバリエーションも豊富なので、様々なアレンジをして楽しむことができます。もちろん糖質制限ダイエットをするときにも活躍してくれる食材なので、豚肉を使ったレシピをいくつかご紹介していきたいと思います。

 

トンカツに挑戦!

トンカツ

材料
とんかつ用豚肉(ロースやヒレ)・ふすま粉を使ったパン・卵・小麦粉

 

作り方

  1. ふすま粉で作られたパンをおろし金ですりおろしてパン粉の変わりにします
  2. 豚肉を軽く包丁の背でたたき、塩コショウを振っておきます
  3. 小麦粉少量に溶き卵、ふすま粉パンの順番に豚肉をつけていきます
  4. オリーブオイルやごま油で、揚げ焼きして完成

 

ふすま粉を使っているので、パン粉の糖質を摂取しなくて済みますし、揚げると言うよりはちょっと多めの油で焼くと言う感覚なので、とてもヘルシーです!糖質制限ダイエット中でも食べられるトンカツです。

 

ぶたしゃぶサラダ

ぶたしゃぶサラダ

材料
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)・水菜・レタス・トマト(好みの低糖質野菜)

 

作り方

  1. 豚肉をお湯でしゃぶしゃぶしたら氷水にいれて一気にしめます
  2. 切っておいた好みの野菜の上に豚肉を乗せて完成

 

とても簡単なぶたしゃぶサラダは、さっぱりした食事が食べたい時におすすめです。ドレッシングは低糖質のものをチョイスしてください。

 

生姜焼き

生姜焼き

材料
豚薄切り肉(バラが美味しいよ)・玉ねぎ4分の1・ナス・ピーマン・生姜・醤油・酒・バター・酢

 

作り方

  1. 豚肉と野菜を食べやすい大きさに切っておきます
  2. 豚肉をごま油で焼いて一旦取り出します
  3. 同じフライパンで野菜を炒めます
  4. 火が通ってきたら豚肉と調味料を入れて一旦煮立たせて完成

 

調味料について
醤油1:酒1の分量と、酢は少々、バターも少々、生姜はすりおろしを小指の先程度

 

白菜と豚肉の炒めもの

白菜と豚肉の炒めもの

材料
豚肉薄切り・白菜・ネギ・塩コショウ・ニンニク・醤油・酒・ラー油

 

作り方

  1. 豚肉と白菜を食べやすい大きさに切ります
  2. フライパンでごま油を熱して、みじん切りにしたニンニクをいれ香りを出します
  3. 豚肉と白菜を炒めて、調味料をいれたら完成

 

調味料は下味で塩コショウ、醤油と酒は1:1で、食べる前にラー油を少々いれましょう。