糖質制限ダイエットの教科書

野菜を使ったレシピ4種

野菜というのは糖質制限ダイエットに欠かせない食材です!糖質が摂取できないので、ボリュームのある食事を摂りたい時に大活躍してくれます。色々なアレンジもできますし、野菜で様々な変化を楽しむこともできます。

 

糖質制限ダイエットを飽きないようにする為に、野菜で工夫したレシピを楽しんでみましょう。

 

ナスとトマトのオーブン焼き

ナスとトマトのオーブン焼き

材料
ナス・トマト・チーズ・ハーブソルト

 

作り方

  1. ナスはあらかじめハーブソルトで炒めておきます
  2. 耐熱皿にナスとトマトを交互に重ねていきます
  3. 最後にチーズを乗せてオーブンで焼いて完成

 

ヘルシーなのにトマトの濃厚な味わいとチーズがアクセントになって、とても美味しい夏野菜を楽しむことができます。

 

トマトと豆のスープ

トマトと豆のスープ

材料
トマト・豆・鶏の手羽元・塩コショウ

 

作り方

  1. 鍋に鶏の手羽元と水を入れて沸騰させて灰汁をとります
  2. 中火にしてことこと出汁を取るように煮込んでいきます
  3. 手羽元が軟らかくなったら、トマトの角切りと豆をいれて煮込みます
  4. 最後に塩コショウで味付けをして完成

 

優しい味わいだけれども、手羽元が入っているので食べごたえのあるスープが出来上がります。材料を低糖質の野菜などでアレンジしていくと、何パターンも出来るようになりますよ!

 

野菜とこんにゃくの炒めもの

野菜とこんにゃくの炒めもの

材料
こんにゃく・キャベツ・ナス・長ネギ(好みの低糖質野菜)・卵

 

作り方

  1. ごま油を薄く敷いたフライパンでこんにゃくを炒めます
  2. キャベツやナスなど好みの野菜を入れて炒め、塩コショウと醤油で味付け
  3. 最後に長ネギを入れて軽く火が通ったら溶き卵を加えて混ぜ合わせて完成

 

炒めものですが、卵が入る事によってふわっとした味わいとボリュームが出ますのでお勧めです。

 

もやしとナスのカレー粉炒め

もやしとナスのカレー粉炒め

材料
カレー粉・もやし・なす

 

作り方

  1. もやしは電子レンジでチンしておきます
  2. ナスをフライパンで炒めていきます
  3. もやしを入れて、カレー粉を少々加えていきます
  4. 最後に醤油や塩コショウで味を調えて完成

 

カレーは糖質がとても多い食べ物なのですが、カレー粉を使って風味を出してあげることで、カレーへの欲求を緩和する事が出来るメニューとなっています。